Posts tagged ‘mardi-gras’

7 avril 2013

Lorsque l’hiver s’éternise …

par rooibos

… on cuisine, d’abord des crêpes pour la chandeleur, des bugnes avant le Carême, puis des petits pains au lait, comme en ce mois de février dernier toujours aussi gris. Et entre-temps on passe acheter quelques beignets ou Krapfen lors de la promenade. Pour faire passer tout ça et apporter un peu de couleur à cet hiver gris qui se prolonge, quelques fruits, récoltés par la fée crochète

Et puis on commande de la laine bien chaude (Eskimo), pour crocheter de nouveau du Baby Drops. Les couleurs sont les mêmes mais pas le modèle …

Ou bien de la laine d’alpaga, en provenance du Pérou, pour un plus gros projet, toujours bien hivernal.

De toute façon, on a largement le temps de le finir avant que le printemps n’arrive, non ?! Leider … malheureusement …

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20 février 2010

Fasching : Crêpes ou Krapfen ? Les deux !

par rooibos

Le carnaval (Fasching) en Allemagne, c’est sacré ! Pas comme en France où les déguisements sont surtout réservés aux enfants. Ici il y a tout un rituel autour de cette période. Présentation du couple princier (Prinzenpaar) le 11 novembre précédent à 11h11, Weiberfastnacht ou carnaval des femmes, le jeudi précédent le mardi gras (découpage des cravates à coup de ciseaux autorisé), Faschingsumzug (défilé déguisé dans les rues), et surtout beignets (Krapfen) sans restriction de mi-janvier jusqu’au mercredi des cendres (Aschermittwoch). Cette année nous avons dégusté les parfums Hagebutte (gratte-cul), Apfel-Zimt (pomme-cannelle), Germknödel (pavot, compote de pruneau et crème vanille – adaptation d’une spécialité bavaroise), Erdbeer (fraise) et le classique à l’abricot. C’était un bon prétexte pour aller acheter le beignet du week-end alors que la neige et le froid ne nous incitait pas à sortir !

 

Ces traditions locales autour du carnaval ne nous font pas oublier la chandeleur le 2 février, c’est l’occasion de nous entraîner au “tourner du râteau” et de déguster de bonnes crêpes comme à la maison ! Farine de blé noir importée par avion !

Article de Wikipedia en allemand sur le carnaval

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1 mars 2009

Sans Frontières à Munich

par rooibos

Comme tout expatrié, pour ne pas laisser le mal du pays nous envahir entre 2 retours, nous mettons la main à la pâte pour retrouver le bon goût de la madeleine de notre enfance comme disait Proust. En plus des délicieuses crêpes au bilig que nous dégustons désormais tout au long de l’année, comme tous les ans pour le mardi gras, nous avons donc fait notre week-end bugnes, spécialité du sud de la France. La pâte de ces petits beignets demandent une nuit de repos, donc après avoir fait la pâte le samedi, voici quelques photos qui montrent la fin de la préparation des bugnes …

  

Etalage de la pâte et découpage en rectangle

Nouage des bugnes

Avant la cuisson …

Cuisson par friture

saupoudrées de sucre glace, bon appétit !

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